El BHV 2.0 le da la bienvenida al Boulevard Desaix, en un ambiente elegante y tenue, para las comidas y todo el día para tomar un café, o reunirse con una copa de vino.
Una cocina de inspiración, platos de Bistrot que cambian todos los días, dependiendo de los productos, las estaciones y los deseos del chef Julien Arnaud, que cocina principalmente productos de pequeños productores locales.
Bruno Barbet, de su lado, se encarga de seleccionar los vinos y le da la bienvenida con su equipo de buen humor.